三浦製麺について

三浦製麺は、山口県山陽小野田市にて創業75年を迎える老舗製麺所です。 山口県の郷土料理・ご当地グルメである「瓦そば」を中心に、長年培った技術で作るこだわりの麺を全国の皆様へお届けいたします。 公式オンラインショップ（通販）では、熟練の職人による丁寧な麺作りと、出来立ての味を損なわない迅速なお届けを徹底しております。 ご自宅での団らんやギフトに、ぜひ本場のお取り寄せグルメをご活用ください。 また、当店では業務店様向けのオリジナル麺製造も承っております。 製麺のご依頼につきましても、お気軽にご相談ください。

山口県ＥＣ送料支援事業（やまぐちＥＣエール便）に参加しており、下記の対象期間中、送料無料キャンペーンを実施します。 第１回送料支援キャンペーンは2026年6月15日（月）から2026年8月31日（月）まで、第２回送料支援キャンペーンは2026年10月1日（木）から2027年1月14日（木）までとなります。 ※送料支援金上限に達した場合は、予定より早く終了することもございますので予めご了承下さい。 ・送料無料キャンペーン対象商品 ・瓦そば3食入り　10袋セット ・瓦そば4食入り　8袋セット ・手延べ萩やどみそば 3個セット ・具入り瓦そばセット ・七瀬乃恵 瓦そば

瓦そばとは？意外な由来と歴史

瓦そばは、その名の通り熱した瓦の上に茶そばを乗せて食べる、見た目もインパクト抜群な料理です。 発祥は山口県下関市の川棚温泉。明治10年の西南戦争の際、兵士たちが野戦の合間に瓦を使って野草や肉を焼いて食べたという言い伝えをヒントに考案されました。 現在では、下関だけでなく山口県全域のスーパーで三浦製麺の麺とつゆのセットが並ぶほど、県民にとって馴染み深い「ソウルフード」となっています。 画像出典：一般社団法人山口観光連盟

美味しさの決め手は「蒸し麺」と「つゆ」

三浦製麺の瓦そばは、茹でずにそのまま調理できる「蒸し麺」タイプが特徴。 もちもちとした食感と、焼いた時のパリパリ感のコントラストは、生麺や乾麺では出せない独特の味わいです。 また、味の決め手となるつゆは、カツオや昆布の旨味が効いた少し甘めの味付け。温かいつゆに、レモンともみじおろしの風味が溶け出し、さっぱりといくらでも食べられます。

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